网传微波加热的食物会产生致癌物质 损伤大脑

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网传微波加热的食物会产生致癌物质

  最近,一篇题为《请立即停止使用微波炉加热或烹煮的食物》的文章又在网上传开了。那此微波加热的食物会产生致癌物质呀、食物的营养价值会流失呀、微波辐射损伤大脑呀,曾经的说法大有死灰复燃东山再起之势。本文从微波炉为那此能加热食物入手,来介绍微波炉的特点,并解析关于微波炉危害的那此谣言。

  一、微波炉为那此能加热食物

  我就们都从水说起。水分子是由另五个 氧原子另五个 氢原子构成的,氧原子对电子的吸引力很强,好多好多 水分子中的电子比较集中在氧原子那一头,相应的氢原子那头就少或多或少。整体来看,水分子全部都在一头带着正电,另一头带着负电。在化学上,曾经的分子就被叫做“极性分子”。

  在通常的水里,水分子是杂乱无章地排列的,正电负电冲哪个方向的全部都在。当水居于电场中的前一天 ,正电的那头就会转向电场的负极,而带负电那头会转向电场的正极——所谓的“异性相吸,同性相斥”。

  可能是另五个 静止的电场,水分子们排好队也就安静下来了。可能电场在不停地转,没办法 水分子就会跟着转,试图和电场保持一顺儿的队型。可能电场转得更快,没办法 水分子们也就转得更快——类似摩擦生热,水的温度就升高了。

  电磁波就离米 曾经这人 旋转的电场。用在微波炉上的电磁波每秒钟要转二十几亿圈,水分子们以曾经的速度跟着转,自然也就“浑身发热”,温度在短时间内就急剧升高了。一旦微波停止,旋转电场消失了,水分子们也就安静下来,它们的世界也就回复清净了。在这人 过程中,水分子这人 并没办法 被微波改变。

  不仅是水,其它极性分子也都能都可否 被微波加热。通常的食物中都蕴藏水和其它极性分子,好多好多 在微波作用下能都可否 被迅速加热。而非极性的分子,比如空气,以及或多或少容器,就不要再被加热。你们都都平常热完食物后嘴笨 容器也热了,往往是被高温的食物给“烫”热的。

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